Pour cette cuvée, créée en 2008, nous sélectionnons une parcelle plantée sur les marnes Kimméridgiennes et une autre parcelle plantée sur un terroir de silex. L’élevage est réalisé pendant 18 mois en barriques. 2008 fût une période charnière pour notre domaine, un équilibre entre nos esprits et nos pratiques culturales arrivent pour bouleverser nos styles de vin, d’où notre choix du nom Eurythmie.
Informations complémentaires
Poids
ND
Lieux-dits
Les Marnes
Cépage
Sauvignon Blanc
Surface
0,8 Ha
Àge des vignes
Entre 45 et 60 ans
Sol / Sous-sol
Marnes Kimméridgiennes (terres blanches)
Exposition
Sud, Sud-Ouest
Rendement
28 Hl/Ha
Élevage
12 mois en demi-muids et fûts puis 6 mois en cuve inox